四川、重庆火锅的天堂,天冷吃火锅了

来源: 本站原创    作者:佚名   发布时间:2018-04-20 09:14:53

火锅对于中国人有特殊意义-四川、重庆人名为什么在寒冷的冬天都喜欢吃火锅,火锅为什么成为四川、重庆餐桌上的主流。

  也许老外不懂为什么中国留学生会一个人吃火锅,也不懂火锅对中国人意味着什么,可能认为一个人吃火锅只是解决一下饭食,和一个人吃汉堡是一样的。其实不然,火锅对中国人来说,更像是一种文化。网上曾有一个孤独等级表走红,其中第五级就是“一个人吃火锅”,但笔者认为这种孤独更是一种享受。吃火锅时,男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅,各自伸筷夹取心仪的食材,不用礼节招呼,也没有那么多讲究,大家举杯共欢,洋溢着热烈融洽的气氛,吃的其实是情谊和真实。如果你常年漂泊在异国他乡,可能吃上一顿火锅才能感觉到这是真正回到家了。再往细里说,不管哪一种火锅,都不是简单的火锅,都有各自的意义。拿“火锅之城”重庆举例,在重庆,吃火锅也有讲究,调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油,这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜也有规矩,先吃毛肚鸭肠一类的食材,烫法是“七上八下”,这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐,一顿火锅再加上几瓶重庆人最爱的江小白,才最能符合重庆人火辣热情的性格。也正是因为火锅对于每个中国人有着特殊的意义,所以“方便火锅”的走红也是情理之中的了。